เผือกทอดเจ อาหารว่างเจ กรอบนอกนุ่มใน

9,252อ่าน

1แสดงความเห็น

219

0

          เต้าหู้ทอด เผือกทอด และข้าวโพดทอด ถือเป็นอาหารว่างยอดดนิยมสำหรับคนกินอาหารเจเลยนะคะ แต่ถ้าไม่ใช่ช่วงกินเจแล้วเกิดอยากรับประทานขึ้นมาก็อาจจะหาซื้อลำบากไปเสียหน่อย เราเลยนำสูตรเผือกทอดเจ วิธีทำอาหารเจมาฝาก ทำง่าย ๆ ลองทำดูนะคะ

 ส่วนผสม เผือกทอดเจ

           แป้งข้าวเจ้า 1 + 1/4 ถ้วย
           แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 + 1/4 ถ้วย
           น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
           เกลือป่น 1 ช้อนชา
           กะทิ 1 ถ้วย
           น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย
           เผือกขูดเป็นเส้น 2 ถ้วย
           น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
           น้ำจิ้มบ๊วย
           ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ ๆ

 วิธีทำเผือกทอดเจ

           ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย และเกลือป่นเข้าด้วยกัน

           เติมน้ำกะทิและน้ำปูนใสลงไปคนผสมให้เข้ากัน 

           จากนั้นใส่เผือกขูดลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน และแป้งเคลือบติดเผือกจนทั่ว เตรียมไว้

           ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนจัดให้ตักเผือกเป็นก้อน ๆ ลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ 

           ทอดจนเผือกลอยขึ้น และสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน

           5. ผสมน้ำจิ้มบ๊วยกับถั่วลิสงคั่วบด เสิร์ฟพร้อมเผือก

         แค่นี้เราก็ได้เผือกทอดไว้รับประทานเล่น ๆ ในช่วงกินเจเพลิน ๆ แล้ว