ม ะ น า ว ก ะ ปิ ห ว า น …

เมนูนี้…คุณแม่ของนิชาไปได้มะนาวที่ไหนมาก็ไม่ทราบค่ะ ลูกใหญ่มากกกก…

ไม่มีเม็ดด้วย ตอนหลังเพิ่งมาทราบว่าชื่อพันธ์ ตาฮิติ เยอะทั้งเนื้อและน้ำ 

แต่รสจะไม่เปรี้ยวจี๊ด เหมือนมะนาวลูกเล็กที่ขายตามท้องตลาดค่ะ 

ก็ไม่รู้จะทำอะไรทานดี เปิดตู้เย็น มองไปมองมาก็รู้สึกเปรี้ยวปาก 

อยากทานกะปิหวาน ก็เลยลองเอามะนาวลูกยักษ์นี่มาทำซะเลย 

เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . .

-มะนาว 4 ลูก

-กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลมะพร้าว 1. 1/2 ช้อนโต๊ะ

-มันกุ้ง(ของใต้) 1 ข้อนชา

-พริกป่น 1 ช้อนชา

-น้ำปลา 1 ช้อนชา

-พริกแดง 3 เม็ด

-หอมแดง 5 หัว

-ปลากรอบ 1 ถุง

-น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

ล ง มื อ . . .!!!

-เตรียม-

o ล้างและปลอกมะนาวตามรูปแบบนี้ค่ะ เหมือนส้มเช้งเลยอ่าาาา น่ากินๆๆ

o  หั่นเป็นชิ้นๆแบบนี้ค่ะ ดีจังไม่มีเม็ดเลย

o ล้างปอกเปลือกหอมแดง แล้วก็ซอยหอมแดงค่ะ ดูคนขี้เกียจหั่นหอมสิ! หนาเตอะเชียว

ก็เค้าแสบตาอ่าาา..แม่บอกว่าเวลาซอยหอมให้เอาไปแช่น้ำก่อน แต่เราก็ยังแสบอยุ่ดีอ่ะแหละ ฮึ!

o ล้างแล้วก็หั่นพริกแดงเตรียมไว้คะ 

ที่ใส่พริกแดงด้วยเพราะนิชาช่าอยากได้ในเรื่องของสีสันน่ะค่ะ

-ปรุง-

o ใส่น้ำตาลมะพร้างลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำอุ่นค่ะ แล้วก็คนให้น้ำตาลละลายเป็นน้ำ 

ถ้าน้ำตาลแข็งมากๆอาจจะเอาไปอุ่นในเตาก็ได้นะคะ บางคนเค้าก้อาจจะใส่น้ำปลาตอนนี้ไปเลย 

แต่นิชาไม่ใส่เพราะว่าเราจะใส่กะปิด้วย ขอรอชิมตอนใส่กะปิไปแล้วก่อนค่ะ เพราะว่าอาจจะเค็มพอดีแล้ว 

ไม่ต้องใส่น้ำปลาอีกก็ได้

o ตามด้วยกะปิ แล้วก็มันกุ้ง มันกุ้งนี่เป็นมันกุ้งทางใต้ค่ะ กลิ่นและรสคล้ายกะปิแต่ออกหวานๆ 

อร่อยค่ะ สามารถนำมาจิ้มกับมะม่วงได้เลยค่ะ อร่อยมาก ถ้าใครไม่มีก็ใส่แค่กะปิอย่างเดียวก็ได้ค่ะ

o  ใส่พริกป่น

o ใส่หอมแดง

o ตามด้วยพระเอกของเรา มะนาวยักษ์ เปรี้ยวปรี๊ดดดดดด… ><

o คนๆคลุกๆ แอบชิมหน่อย แอบเหยาะน้ำปลานิดนึงซิ!

o ใส่พริกแดง

o ใส่ปลากรอบ ปลากรอบนี้ซื้อจาก 7-11 ค่ะ 

จริงๆจะใส่กุ้งแห้ง ถั่วลิสงทอด พริกทอดก็เข้ากันดีนะคะ 

ลองชิมซักคำแล้วจะติดใจ เปรี้ยวปรี๊ดดดดดดดดด…เมนูคนแพ้ท้องป่าวเนี่ย เค้าป่าวน้าาา >p<..

ไปละค่าาา..บายยยย 

Follow me!

Facebook : NichachaCuisine

IG : amnicha_blog

Blog : amnicha.bloggang.com