เปลี่ยนจากเมนูข้าวไข่เจียวธรรมดามาเป็นสุดยอดเมนูจากไข่ที่ทำยังไงก็ไม่มีวันเบื่อ!!

 

 

เชื่อว่าแทบจะทุกบ้านจะมีไข่ติดตู้เย็นไว้ตลอด จะเก็บไว้ไม่เอาออกมาทำอะไรเลยก็ไม่ได้ แต่จะให้คิดเมนูที่จะทำจากไข่ก็คิดไม่ออกว่าเอาไปทำอะไรดี จะให้กินไข่เจียวทุกวันก็คงจะไม่ไหว วันนี้เลยเราจะมาแนะนำเมนูไข่ๆให้เพื่อนๆได้เอาไปลองทำตามกันดูจ้า รับรองว่าอร่อยกันได้แบบไม่มีเบื่อแน่นอน!!

---

1. ข้าวผัดไข่สไปซี่

ส่วนผสม

– เนยก้อน

– ไข่ไก่

– เนื้ออกไก่สับ

– แครอทหั่นเต๋า

– หัวหอมหั่นเต๋า

– ถั่วลันเตา

– กระเทียมสับ

– ข้าวสวย

– ซีอิ๊วขาว

– เกลือและพริกไทย

– ซอสพริก

วิธีทำ

– นำเนยก้อนละลายในกระทะ ใช้ไฟกลาง

– ตอกไข่ลงไปแล้วคนจนไข่สุกแล้วพักไว้

– นำเนยก้อนละลายในกระทะ ผัดไก่ แครอท ถั่วลันเตา หัวหอม และกระเทียมจนสุกดี

– เร่งไฟแล้วใส่ข้าวสวยพร้อมซอสปรุงรสต่างๆ ผัดจนได้ที่

– ใส่ไข่ไก่ที่ผัดไว้พร้อมด้วยซอสพริกเพื่อเพิ่มรสชาติ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว

---

2. ไข่อบอิตาเลี่ยน

ส่วนผสม

– ซอสมะเขือเทศ

– ไข่ไก่

– นมสด

– ชีส

– เกลือและพริกไทย

วิธีทำ

– อุ่นเตาอบที่ 425 องศา

– ใส่ซอสมะเขือเทศ ตามด้วยไข่ (ไม่ต้องตอก) ชีส เกลือและพริกไทยลงในถ้วย อบประมาณ 10 นาทีจนไข่ขาวสุก

– เสิร์ฟทันทีโดยไม่ต้องให้ไข่แดงสุกจ้า

---

3. ไข่ออนเซ็นกับอะโวคาโด

ส่วนผสม

– ไข่ไก่

– ขนมปังแผ่น

– อะโวคาโด

– พาร์เมซานชีส

– เกลือและพริกไทย

– พาสลีย์สับ

– มะเขือเทศหั่นครึ่ง

วิธีทำ

– ตั้งหม้อใส่น้ำเล็กน้อยให้พอท่วมไข่

– นำที่ครอบไข่รูปวงกลมวางลงในหม้อ พอน้ำเดือดให้ปิดแก๊สแล้วรีบตอกไข่ลงไปในที่ครอบแล้วปิดฝา 4-5 นาที

– ระหว่างรอก็ปิ้งขนมปัง บดอะโวคาโดแล้วปาดลงไปบนขนมปัง

– พอไข่ได้ที่ก็ค่อยๆตักมาวางบนขนมปัง

– โรยหน้าช่วยชีส เกลือก พริกไทย แล้วพาสลีย์สับ ทานคู่กับมะเขือเทศสด อร่อยสุดๆ

---

4. ไข่อบพริก

ส่วนผสม

– พริกซอย

– ไข่ไก่

– นมสด

– เบคอน

– เชดด้าชีส

– เกลือ

– ครีมชีส

วิธีทำ

– อุ่นเตาอบที่ 350 องศา

– ตีไข่ นมสด เบคอน เชดด้าชีสแกละเกลือเข้าด้วยกัน

– เทใส่ถาดอบ ใส่ครีมชีสให้กระจายบนหน้าและโรยด้วยพริกซอย

– อบ 20-25 นาที ก็ได้กินแล้วจ้า

---

5. ขนมไข่อบ

ส่วนผสม 

– นมสด

– ไข่ไก่

– แป้งอเนกประสงค์

– เกลือ

– เนยสด

วิธีทำ

– ตีไข่ นมสดและเนยเข้าด้วยกันเป็นเนื้อเดียว

– เติมแป้งและเกลือลงไป ตีให้เข้ากันจนฟู

– อุ่นเตาอบที่ 450 องศา

– ทาเนยที่ก้นหลุมเพื่อป้องกันแป้งติด เทส่วนผสมลงในถาดหลุม ใส่แค่ครึ่งหลุมพอนะจ๊ะ

– อบ 15 นาที ก็ได้ขนมไข่อบอร่อยๆแล้ว

---

6. มัฟฟินไข่ผักโขม

ส่วนผสม 

– น้ำมันมะกอก

– หัวหอมหั่นเต๋า

– ผักโขม

– กระเทียมสับ

– ไข่ไก่

– เบคอน

– เชดด้าชีส

– นมสด

– เกลือและพริกไทย

วิธีทำ

– อุ่นเตาอบที่ 350 องศา

– ตั้งกระทะ ผัดหัวหอม ผักโขม และกระเทียมจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

– ตีไข่ นม และชีสเข้าด้วยกัน ใส่ผักโขมกับเบคอนลงไป

– ใส่ส่วนผสมในถาดหลุม 3/4 ถาด แล้วเติมน้ำลงไปอีก 1/4 ถาด อบ 20 นาที

---

7. egg spread

ส่วนผสม

– ไข่ไก่

– น้ำตาล

– น้ำมะนาวสด

– ผงมะนาวเข้มข้น

– เนยรสจืด

วิธีทำ

– ตีไข่ น้ำมะนาว ผงมะนาว และน้ำตาลเข้าด้วยกัน

– ตั้งกระทะไฟกลาง เติมน้ำเล็กน้อย น้ำถ้วยกันความร้อนที่ใส่ไข่วางบนกระทะแล้วคนไปเรื่อยๆจนเหนียว

– นำออกจากกระทะ ใส่เนยแล้วตีให้เข้ากันจนเนยละลาย

– แช่ในตู้เย็น 4 ชั่วโมงถึงกินได้นะจ๊ะ

---

8. โรลไข่และเบคอน

ส่วนผสม

– ขนมปังโรล (Crescent)

– ไข่ไก่

– เบคอน

– พาร์เมซานชีส

– เกลือและพริกไทย

– พาสลีย์สับ

วิธีทำ

– อุ่นเตาอบที่ 400 องศา

– คลายโรลขนมปังออกและผ่ากลางทำเป็นรูปสี่เหลี่ยม

– ตอกไข่ลงไปตรงกลาง โปะหน้าด้วยเบคอนและชีส

– นำเข้าเตาอบ 10-12 นาที โรยหน้าด้วยพาสลีย์สับ เสิร์ฟได้จ้า

---

9. ค็อบสลัด

ส่วนผสม

– เบคอนหั่นเต๋า

– ไข่ไก่

– แตงกวาหั่นเต๋า

– แอปเปิ้ลหั่นเต๋า

– ลูกแพรหั่นเต๋า

– ถั่วหรือเม็ดมะม่วง

– ชีส

– มายองเนส

– นมสด

– น้ำตาล

– น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

วิธีทำ

– เริ่มจากน้ำสลัด ตีไข่ มายองเนส น้ำตาลและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วพักไว้

– ย่างเบคอนในกระทะจนสุก

– ต้มไข่ในน้ำเดือด 1 นาที และพักไว้ 8-10 นาทีค่อยแกะเปลือก

– แต่งจานสลัดตามใจชอบ

– หั่นไข่เป็นลูกเต๋าวางด้านบนสลัดแล้วราดน้ำ

---

10. ราเมนไข่

ส่วนผสม

– เส้นราเมนสำเร็จรูป

– ผักโขม

– ไข่ไก่

– เห็ด

– หัวหอม

– ซอสพริกกับกระเทียม

วิธีทำ

– ต้มน้ำในหม้อให้เดือด แล้วต้มเส้นราเมนจนสุก

– ใส่เครื่องปรุงลงไป ปิดแก๊สแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้

– ตอกไข่ลงไปกลางหม้อ รอให้ไข่ขาวสุกนิดหน่อย ตักใส่ถ้วยแล้วทานได้เลยจ้า

---

11. ไข่คนกับอะโวคาโด

ส่วนผสม

– ขนมปังฝรั่งเศส

– อะโวคาโดบด

– ไข่ไก่

– นมสด

– มะเขือเทศ

– เกลือและพริกไทย

วิธีทำ

– อุ่นเตาอบที่ 400 องศา

– หั่นขนมปังฝรั่งเศสเป็นชิ้น

– ทาเนยลงไปทั้งสองด้านแล้วนำเข้าเตาอบด้านละ 3-5 นาที

– ตีไข่กับนมลงในถ้วย ปรุงรสด้วยพริกไทยกับเกลือ

– ตั้งกระทะไฟกลางแล้วค่อยๆคนไข่จนเริ่มสุก

– ปาดหน้าขนมปังด้วยอะโวคาโดบด ไข่คน และมะเขือเทศ

เห็นแล้วน้ำลายไหลเลย..ยังไงก็อย่าลืมเอาไปลองทำทานกันดูนะคะ จะได้ไม่ต้องทนกินข้าวไข่เจียวเมนูจำเจอยู่ตลอด