10 อาหารที่คนมักเขี่ยออกจากจาน แต่มีประโยชน์สุดๆ

คุณเป็นหนึ่งในคนที่ชอบเขี่ยอาหารที่ตัวเองไม่ชอบไว้ขอบจานหรือเปล่า รู้ตัวหรือไม่ว่ากำลังเขี่ยส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดของมื้อนั้นออกไปด้วย? รู้ว่าคุณอาจจะคิดว่ามันไม่อร่อย แต่หากรู้คุณประโยชน์ของมัน คุณอาจเปลี่ยนใจแล้วหันมาทานอย่างจริงจังในครั้งหน้าก็ได้นะ

10 อาหารที่คนมักเขี่ยออกจากจาน แต่มีประโยชน์สุดๆ
1. ใบกะเพรา

เคยสงสัยไหมว่าบางคนชอบทานผัดกะเพรามาก แต่เขี่ยเอาใบกะเพราออก พอถามก็บอกว่า ชอบแค่กลิ่นของมันเฉยๆ จริงๆ แล้วกะเพราช่วยป้องกันอาการหวัด ขับลม แก้จุกเสียดท้อง ย่อยไขมัน และลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ด้วย ยิ่งผัดมาแบบที่ใบยังไม่สุกมากยิ่งได้ประโยชน์เยอะเลยแหละ

2. พริกหยวก

พริกหยวกช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในร่างกาย บำรุงเลือดลม ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยขับปัสสาวะ และแก้อาการปวดเมื่อยได้ด้วย

3. ขิง

เขี่ยขิงออกรัวๆ แบบนี้ คุณกำลังเอายาสมุนไพรดีๆ ออกจากจานเลยนะ เพราะขิงมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ชะลอแก่ ชะลอริ้วรอย ลดความอ้วน ลดระดับไขมันคอเลสเตอรอล แก้ร้อนใน บรรเทาอาการปวดศีรษะ ไมเกรน รักษาโรคความดันโลหิต ผ่อนคลาย นอนหลับง่ายขึ้น แก้เสมหะ แก้หวัด บรรเทาอาการไอ และที่สำคัญช่วยตลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งด้วย

4. ถั่วงอก

ใครสั่งก๋วยเตี๋ยวไม่งอก คุณกำลังพลาดอย่างแรง! เพราะถั่วงอกช่วยให้ผิวนุ่มชุ่มชื้น เปล่งปลั่งดูมีน้ำมีนวล บำรุงประสาทและสมอง บำรุงกระดูกและฟัน ช่วยสร้างฮอร์โมนระงับความเครียด และมีปริมาณน้ำตาลน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และผู้ป่วยโรคเบาหวาน

5. ตะไคร้

ตะไคร้สับที่ใส่ในยำทูน่า ยำปลากระป๋อง ไม่ใส่เล่นๆ นะ เพราะนอกจากจะช่วยดับคาวปลาแล้ว ยังช่วยรักษาโรคหวัด บรรเทาอาการไอ บรรเทาอาการปวดศีรษะ รักษาโรคความดันโลหิตสูง แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยขับปัสสาวะ ขับลม และช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ด้วย

6. กระชาย

หากใครชอบทานผัดขี้เมา ผัดฉ่า ต้องใส่กระชายมาด้วยแน่ๆ กระชายช่วยแก้อาการวิงเวียนศีรษะ บำรุงกำลัง เสริมสมรรถนะทางเพศ บำรุงกระดูก สมอง ลดความดันโลหิต แก้อาการท้องร่วง ท้องเดิน ลดโอกาสการเกิดต่อมลูกหมากโต ลดอาการอับเสบ ปวดบวม และต่อต้านแบคทีเรียได้หลายชนิดเลยล่ะ

7. กระเทียม

บางคนอาจมองว่ามันฉุน มันเผ็ด แต่กระเทียมมีประโยชน์มากมาย ทั้งลดระดับคอเรสเตอรอล และน้ำตาลในเลือด ลดความดัน ป้องกันและรักษาโรคเลือดจาง ป้องกันเส้นเลือดอุดตัน รักษาโรคหวัดแก้อาการหอบหืด ป้องกันท้องผูก และยังป้องกันการเกิดโรคมะเร็งอีกด้วย

8. หอมหัวใหญ่

หอมหัวใหญ่มีวิตามินซีสูง จึงช่วยป้องกันหวัดได้ นอกจากนี้ยังลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ หัวหอมสดในอาหารประเภทยำ ก็ช่วยเรื่องความจำ ลดโอกาสในการเป็นโรคไขมันอุดตันเส้นเลือด ช่วยลดความอ้วน ลดความดัน ป้องกันโรคกระดูกพรุน ป้องกันมะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ และแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อได้

9. ผักกาดหอม

ผักกาดหอม หรือที่หลายคนคุ้นเคยว่าเป็นผักรองจาน จริงๆ แล้วมีประโยชน์มากมาย เช่น มีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคมะเร็ง มีธาตุเหล็กที่ช่วยเสริมสร้างการสร้างเม็ดเลือด แก้อาการอ่อนเพลีย ขับลม ขับพยาธิ ขับปัสสาวะ รักษาโรคริดสีดวงทวาร และระงับอาการปวดได้ด้วย

10. ใบมะกรูด

อาหารบางอย่างก็ใส่ใบมะกรูดสับละเอียด ใบมะกรูดช่วยลดความดันโลหิต ขับลมในร่างกาย บำรุงหัวใจ ลดอาการอับเสบของกล้ามเนื้อ และช่วยขับเสมหะได้ดีอีกด้วย

คราวหน้า เห็นผักพวกนี้เมื่อไร อย่าเขี่ยทิ้งอีกล่ะ ของดีๆ ทั้งนั้น โชคดีมากแล้วที่บ้านเราผักเหล่านี้มีราคาถูก ไม่เหมือนเมืองนอกที่ผักเหล่านี้มีราคาแพง และหายากอีกต่างหาก เพราะฉะนั้นทานกันเยอะๆ นะคะ

ภาพประกอบจาก istockphoto