"ข้าวต้มหอมนิลทรงเครื่อง" อาหารสุขภาพ

ส่วนประกอบ

ข้าวหอมนิลหุงสุก 1/2 ถ้วยตวง

ข้าวโอ๊ตกึ่งสำเร็จรูป 1/2 ถ้วยตวง

ถั่วหวานซอย 1/3 ถ้วยตวง 

ข้าวโพดต้มสุกแกะเมล็ด 3 ช้อนโต๊ะ

เนื้ออกไก่ 50 กรัม

น้ำสะอาด 2 1/2 ถ้วยตวง

เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. นำน้ำสะอาดขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟแรงจัด เมื่อน้ำเดือดแล้วนำเนื้อไก่ลงต้ม พอเดือดครั้งแรกแล้วหรี่ไฟ เคี่ยวจนเนื้อไก่สุกดีและหมั่นช้อนฟองออก

2. เอาเนื้อไก่ออกจากน้ำซุป พักไว้จนเย็นสนิท แล้วฉีกเป็นชิ้น

3. กรองน้ำซุปด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรง จากนั้นนำน้ำซุปขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง

4. ใส่ข้าวหอมนิลลงต้มในน้ำซุปไก่ พอเดือดครั้งแรกแล้วหรี่ไฟอ่อน ต้มต่อจนข้าวนิ่มดี

5. ใส่ถั่วหวานซอย ข้าวโพดและข้าวโอ๊ต ปรุงรสด้วยเกลือป่น คนจนเข้ากัน เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุกนิ่มดีแล้ว ยกลง รับประทานพร้อมไข่ต้มและผักสดตามชอบ

TIPS
ข้าวหอมนิล หรือ อีกชื่อหนึ่งคือ RICE BERRY กำลังเป็นที่นิยมรับประทานในหมู่คนรักสุขภาพ เพราะมีคุณค่าทางอาหารสูง เนื้อนิ่มหอมอร่อย กลิ่นหอมคล้ายข้าวเหนียวดำ ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าข้าวทั่วไปถึง 7 เท่า

ขอขอบคุณข้อมูล จาก อาหารคลีน (Cherie Amoure)